Papada bellota 100% ibérico

La papada es una pieza ubicada bajo la cabeza, con un veteado único de finas capas de grasa infiltrada en carne magra, lo que le da una textura extremadamente tierna y jugosa, y un sabor intenso. Ideal para guisos, brasa, asados o para hacer guanciale.

Nuestros cochinos ibéricos, certificados en bellota, son criados y alimentados en libertad en nuestra finca Las Hazas, disfrutando de la bellota en la época de la montanera. Cumplimos con la vigente norma del ibérico (R.D 4/2014), por la cual se garantiza la génetica, alimentación y curación de los productos procedentes de nuestro cerdo ibérico.